餃子

今日，久しぶりに餃子を作ったんだけど

ほぼ完璧な焼きが出来たね。

素晴らしい。

鉄のフライパンでどう焼いたら

焦げ付かないかは

長年の課題なのだけど

今日はうまく出来た。

いつもとそこまで変わったことはしてないんだけど

小さめの皮でパンパンに大きさをそろえて

キレイに包んで

念入りに焦げ目をつけてから

お水を入れて

みたいなことはしたかな。

特に焦げ目の付け方がかなりだな。

タネも皮もまだあるので

明日，外食しないで帰ったら

またチャレンジしようかと思う。

なかなか連続では成功しないんだけどね。