ゴーヤーを見かけたので久しぶりに
チャンプルーを作ってみました。
今回のレシピは
豚小間に塩こしょう
豆腐から軽く水気を切る
ゴーヤーは種を取り，薄切りにして塩もみしたうえ水にさらす
といった下ごしらえしたあと
にんにく，タマネギ，豚肉と炒め
豆腐，ゴーヤー，もやし，を追加。
鰹だしの素を小さじ半分。
しお，こしょう，で味を調え，しょうゆを一回し。
溶き卵を回しかけて，鰹節で仕上げといった感じ。
上々のできばえ，かな。
まぁ失敗する要素はほとんどない料理なんで気楽です。
一味唐辛子とか，酒とか，ごま油を使っても良かったけど
なんか忘れてしまった・・・。
