ゆで卵

ゆで卵ってどうやって作る？

漠然と水から１５分くらいでなんとかと思っていたのですが

ネットでググるといろいろな流儀がありますねぇ。

究極的には

卵の温度と重さ，火力，なべの形状，ふたの有無

それぞれを考慮して調整が必要ということなんだろうね。

目玉焼きの場合には

僕の好みはドロッと流れ出さない程度の半熟なんだけど

ゆで卵の場合，

もう少し固めで，黄色の外枠の中に橙色で若干柔らかい感じが

好きですね。

なんでこんな差があるんだろうね。

自分でもよくわからないなぁ。